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Fleisch

Kassler-Sauerkraut-Kartoffelpüree-Burger

By | 2017-10-21T23:12:47+00:00 Oktober 21st, 2017|Burger, Fleisch, Rezepte|

Kassler, Sauerkraut und Kartoffelpüree war immer schon eins meiner Lieblingsgerichte. Immer wenn ich nicht in Köln gewohnt habe, gab es das Gericht bei meinen Eltern, wenn ich zu besuch war. Warum also nicht das ganze als Burger vom Grill?

Ganzes Hähnchen vom Traeger Timberline 850

By | 2017-07-31T09:37:51+00:00 Juli 31st, 2017|Fleisch|

Ganzes Hähnchen vom Traeger Timberline 850 Selbstverständlich geht es auch auf einem Kugel- oder Gasgrill. :) Die wichtigsten Dinge kurz zusammengefasst: Rückgrat entfernen und Hähnchen "aufklappen" Innenseite mit Rub bestreuen Hautseite mit Olivenöl bestreichen und danach mit Rub bestreuen Bei 190°C auf den Grill Kerntemperatur: Brust - ca. 70° Die Schenkel liegen dann [...]

Weber Grillchallenge: Duett vom Lachs / Schweinekotelett mit Aprikosenchutney, Chorizo Spieß und mediterranem Gemüse

By | 2017-02-16T11:01:13+00:00 September 7th, 2016|Beilagen, Fisch, Fleisch, Gemüse|

Am Tag des Gartens fand die Weber Grillchallenge in Köln statt. Ich war einer der Kandidaten und erhielt 24h vor Beginn eine Zutatenlisten. Heute präsentiere ich euch meine Gerichte der Vorrunde. […]