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Chicken Lollies

///Chicken Lollies

Chicken Lollies

Hähnchen Drumsticks sind günstig und sind als Chicken Lollies ein Eyecatcher.

Zutaten

Hähnchen

  • 10 Chicken Drumsticks (ca. 1,2kg)

BBQ Soße

  • 100gr Ketchup
  • 2 EL Soja Soße
  • 0,5 EL Liquid Smoke
  • 1 EL brauner Zucker

Rub

  • 4 EL Paprikapulver
  • 1 EL brauner Zucker
  • 3 TL Salz
  • 2 TL Pfeffer
  • 1 TL Senfpulver
  • 1 TL Zwiebelpulver

Zubereitung

1. Rub
Alle Gewürze in eine Schüssel geben und vermischen.

Gewürze Rub
Gewürze Rub

2. Chicken Drumsticks
Die Haut einschneiden, am besten mit einer Schere die Sehnen und das Fleisch durchtrennen, Haut und Kniegelenk entfernen.

Chicken Drumsticks
Chicken Drumsticks

3. Drumsticks + Rub
Die Drumsticks auf der Haut und unten mit dem Rub einreiben und über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Chicken Drumsticks mit Rub

4. BBQ Soße
Ketchup, Soja Soße. Liquid Smoke und braunen Zucker vermischen und ebenfalls in den Kühlschrank stellen.

BBQ Sauce
BBQ Soße

5. Grillen
Der IKEA Variera Deckelhalter eignet sich hervorragend als Chicken Lollie Halter. Die Hähnchenteile aufhängen und bei 180° auf die Kerntemperatur von 80° – 85° ziehen lassen. 15 Minuten vor dem Erreichen der Zieltemperatur die Haut mit der BBQ Soße bestreichen.

Chicken Drumsticks
Chicken Drumsticks mit BBQ Sauce
Fertige Chicken Lollies
By | 2017-02-16T11:01:15+00:00 August 1st, 2016|Fleisch|Kommentare deaktiviert für Chicken Lollies

About the Author:

Seit Jahren nehme ich an Meat Ups und Blog'n'Burger Events teil. Kein Wunder, dass dann auch ein Grill seinen Weg auf den Balkon gefunden hat. Mittlerweile stehen ein Napoleon Prestige p500 und ein BK Vertical Gas Smoker auf dem Balkon und weitere werden folgen. Ganz gleich ob warm oder kalt, solange Regen und Schnee die Glut nicht zum Erlöschen bringen wird gegrillt.